Ege Masalı Sızma Zeytinyağı, Ege’nin bereketli topraklarında yetişen zeytinlerin geleneksel yöntemlerle elde dildiği üründür. Yeterli seviyede rüzgar, yağmur ve güneş alan ağaçlarımız Mayıs ayı itibari ile çiçeklenmeye başlar ve mahsuller Ekim sonu, Kasım başı döneminde hasat edilmeye en uygun kıvama geldiklerinde toplanır. El ile özenle sele içlerine toplanan zeytinlerimiz hızlı şekilde işlenir ve soğuk sıkım yöntemi ile Ege Masalı Sızma Zeytinyağı saflığına dönüştürülür.

Mevsimler içerisinde alınan yağış oranları ve çeşitleri seneden seneye değişkenlik gösterir.

Bu sebeple ağaçlarımızdaki mahsulün olgunlaşma zamanı ve hasat edilmeye en uygun olduğu dönemlerde de değişiklikler olur. Biz Ege Masalı Sızma Zeytinyağı saflığına ulaşabilmek için en doğru zamanda hasata başlıyor ve topladığımız zeytinlerimizi en hızlı şekilde işliyoruz.

Polifenol başlıca olarak, zeytinyağı, elma, üzüm, kiraz, kırmızı şarap, yeşil çay, kahve ve kakao oranı yüksek çikolata gibi ürünlerde bulunan ve antioksidan etkiye sahip fenolik bileşenlerin genel adıdır.

Zeytinyağı polifenol içeren tek bitkisel yağdır. Zeytinyağının içerdiği fenolik bileşenler kalp hastalığı ve kanser riskini azaltırken, vücut direncini arttırır, diyabeti düzenler, sindirim sistemine ve cilde çok iyi gelir.

Erken hasat edilmiş zeytinden soğuk sıkım tekniği ile üretilmiş zeytinyağları en yüksek polifenol oranına sahiptir. Zeytinyağını yudumladığınızda boğazınızdaki yanma hissi polifenollerin eseridir.

%1 asit oranı altındaki değerler “dizyem” terimi ile ifade edilir.

Ege Masalı Sızma Zeytinyağı,  yüksek polifenol değeri ve düşük asiditeye sahiptir, doğal hali ile hiçbir işlem yapılmadan tüketilebilir.

Çiftliğimiz Ayvalık ‘a bağlı olan Kozak Yaylası üzerinde bulunan Türközü Köyü’nde yer almaktadır. 2011 yılında 53 dönüm arazi üzerine ektiğimiz 1056 adet genç ağacımızın yanısıra yine Türközü ve Murateli köylerinde ailemize ait olan atadan yadigâr asırlık zeytin ağaçlarımız bulunmaktadır.